Tämä taisi olla ensimmäinen juustokakku mitä ikinä tein :) Ja ainut tekemäni juustokakku, joka paistetaan uunissa.
Pohja
100g margariinia
½ dl sokeria
1 muna
3,5dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
Täyte
3 rasiaa Keiju vaniljatuorejuustoa
3 munaa
½dl sokeria
2tl vaniljasokeria
1rkl perunajauhoja
½dl sitruunan mehua
1tl sitruunan raastettua kuorta
Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna ja sekoita. Lisää jauhot joihin on sekoitettu leivinjauhe. Painele taikina voideltuun irtopohjavuokaan, myös reunoille!
Pese sitruuna. Raasta kuoriosa ja purista mehu. Erota munan keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa valkuaiset ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset vaahdoksi, lisää perunajauhot, sitruunan mehu ja kuoriraaste sekä vaniljasokeri. Lisää tuorejuusto, vatkaa tasaiseksi. Lisää valkuaisvaahto kevyesti käännellen. Tarkista maku, lisää halutessasi sitruunaa.
Kaada täyte vuokaan, paista 170-asteessa 50-60 min.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti