Salamipiirakka

Tässäpä vielä kuva + ohje piirakkaan josta aikaisemmin kirjoitin. Oli niin hyvvee et piti tehä kotonakin, pikkasen kyl täytteitä muutin. Piirakkapohjan ohje löytyy täältä.


Salamipiirakka
1pss salamisuikaleita
½ punasipuli
kourallinen kirsikkatomaatteja
kourallinen fetaa kuutioituna
juustoraastetta

Silppua sipuli ja puolita tomaatit. Sekoita kulhossa tomaatit, sipuli ja salamisuikaleet. Kaada täytteet esipaistetun pohjan päälle. Lisää fetakuutiot. Kaada muna-kermaseos päälle ja lopuksi vielä juustoraaste.

Kevättä keittiöön ja kuvattomia reseptejä

Moe! Vähän hiljaiseloa, henkilökohtainen konkurssi aiheuttaa toisinaan sen ettei raaski ostaa mitään ylimääräistä, sisältäen leipomishulluuteen liittyvät raaka-aineet. Viime aikojen ruoatkin on olleet perusmättöä, joista ohjeetkin on jo olemassa.

Lumi sulaa kovaa vauhtia (ainakin toivon niin) ja kevät lähestyy. Kevät on ehkä paras vuodenaika, jos ei ois siitepölyallerginen...noh, ei se mitään! Työhöntulotarkastuksen jälkeen tuli odoteltua kaveria kaupungille, joka johti sitten parin asian osteluun. Kauan kaivattu pallovatkain kotiutui viimein keittiööni ja uusia kulhojakin hommasin. Vihreitä <3

Kupeissa on valmiiksi mittayksiköt!

HyväVaimo teki aamupalaksi sämpylöitä.

Tuli tuossa torstai-iltana kokoonnuttua parin kaverin kanssa kahtomaan Idolsia ja jotain ruokaakin haluttiin mussuttaa samalla. Päädyttiin suolaiseen piirakkaan, jonka pohjan tein tutulla ohjeella. Myös kerma-munaseos ja juusto tuli tämän ohjeen mukaan, mutta täytteinä tällä kertaa tälläistä:

Salamipiirakka
1pss salamisuikaleita (ainakin Pirkalta löytyy)
1 pieni sipuli
½ rasiaa tahi vähemmän kirsikkatomaatteja

Oli toimiva yhdistelmä! Sipuli sopiviksi paloiksi pilkottuna, tomaatit puolikkaana. Pohjan esipaiston jälkeen laitetaan pohjan päälle salami, sipulit (voi halutessaan kuullottaa) ja päällimmäiseksi kirsikkatomaatit. Sitten ohjeen mukainen kerma-munaseos ja juustoraaste.

Jauhelihapiirakka

Pohja
150g voita
2,5dl vehnäjauhoja
1-2dl juustoraastetta (punainen emmental)
½dl kylmää vettä

Nypi voi ja jauhot. Lisää joukkoon vesi ja juustoraaste, sekoita nopeasti tasaiseksi. Painele vuoan pohjalle ja reunoille. Huom! Voitelua ei tarvita, joskus erehdyin tekemään niin ja taikina valuis uunissa pois vuoan reunoilta.

Esipaista pohjaa 10min 200 asteisessa uunissa

Täyte
400g jauhelihaa
puolikas punainen paprika
1 sipuli
n.50g fetaa
3rkl valkosipulituorejuustoa
2tl valkosipulimurskaa
lihaliemikuutio,paprikajauhetta,mustapippuria,valkopippuria

2dl kermaa
2 kananmunaa
1rkl vehnäjauhoja
mustapippuria,cauynnepippuria,valkosipulijauhetta
2-3dl juustoraastetta

Pilko sipuli ja paprika pieneksi. Pilko feta kuutioiki. Ruskista jauheliha pannulla, lisää lihaliemikuutio. Lisää sipulit ja paprikat. Lisää mausteet: tuorejuusto, valkosipulimurska, pippurit ym. Sekoita tasaiseksi, nosta pannu pois liedeltä ja sekoita joukkoon fetajuusto. Laita täyte esipaistetun pohjan päälle.

Vatkaa munien rakenne rikki. Lisää kerma ja vehnäjauhot. Lisää mausteet ja kaada seos täytteiden päälle piirakkaan. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 20 minuuttia uunissa.

Kebabpiirakka

Koulun projektista tämäkin, muistaakseni Maku-lehden sivulta löytynyt ohje, joka sopi täydellisesti Äijät-teemaamme.

Pohja
150g voita tai margariinia
3dl täysjyvävehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1rkl vettä

Täyte
1 punainen paprika
1 sipuli
1 rkl öljyä
2-3dl chilillä maustettua tomaattimurskaa (esim. Pirkka)
½tl basilikaa
1/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
2 munaa
2,5dl ruokakermaa
1pss (300g) kebablastuja
1-2dl jalapenoviipaleita

Pinnalle: 2dl juustoraastetta

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sekoita nopeasti keskenään huoneenlämpöinen rasva ja jauhot joihin on sekoitettu leivinjauhe. Lisää kylmä vesi ja sekoita pohjataikina tasaiseksi. Taputtele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista 10 minuuttia.

Halkaise ja huuhtele paprika, kuori sipuli. Leikkaa paprika ja sipuli reilun kokoisiksi paloiksi ja kuullota öljyssä pannulla.

Sekoita tomaattimurskan joukkoon mausteet. Vatkaa munat ja kerma sekaisin.

Levitä piirakkapohjan päälle tomaattimurska. Lisää seuraavaksi paprikat, sipulit, kebablastut ja jalapenot. Kaada päälle munakermaseos ja lisää vielä juustoraaste. Paista uunissa n. 30 minuuttia.

Kinkku-pekonipiirakka

Tällä ohjeella teen yleensä suolaiset piirakat. Pohja + kerma-maitoseos + juustoraaste ja täytteeksi voi valita mitä vain oman mielensä mukaan. Kinkun ja pekonin lisäksi laitoin piirakkaan sipulia ja fetaa.

Pohja
150g voita
2,5dl vehnäjauhoja
1-2dl juustoraastetta (punainen emmental)
½dl kylmää vettä

Nypi voi ja jauhot. Lisää joukkoon vesi ja juustoraaste, sekoita nopeasti tasaiseksi. Painele vuoan pohjalle ja reunoille. Huom! Voitelua ei tarvita, joskus erehdyin tekemään niin ja taikina valuis uunissa pois vuoan reunoilta.

Esipaista pohjaa 10min 200 asteisessa uunissa.

Täyte
200g kinkkusuikaleita
1 sipuli
1 pkt pekonia
fetaa maun mukaan

Pilko pekonit pieneksi ja paista pannulla. Lisää joukkoon pilkottu sipuli ja kypsennä hetki. Lisää kinkut joukkoon ja mausta (mustapippuria, paprikajauhetta, valkosipulimaustetta ym. ) Nosta pois liedeltä ja sekoita fetakuutiot joukkoon.

Lisää täytteet esipaistetun pohjan päälle.

2dl kermaa
1rkl vehnäjauhoja
2 kananmunaa

2-3dl juustoraastetta

Riko munien rakenne kulhossa. Lisää kerma ja vehnäjauho, sekoita tasaiseksi. Mausteita voi laittaa myös kermaaseokseen. Kaada kermaseos täytteiden päälle ja lisää lopuksi juustoraastetta. Paista piirakkaa vielä 20 minuuttia.