Eilen iski hirveä suklaakeksihimo. Mitä lie flunssan sivuoireita. En kuitenkaan jaksanut kipittää siwaan hakemaan Eldoradon suklaakeksejä. Tänään tuli puhetta, mihin voisi käyttää fariinisokeria jos moisesta haluaisi eroon. Puheeksi tuli cookies tyyliset keksit. Linkkejä heiteltiin ja yksi oli Kinuskissan blogi. Sieltä nappasin tämän reseptin, tosin suklaana käytin itse tummaa suklaata ja valkosuklaata. Keksejä tuli taikinasta 3 pellillistä, vika pelti kahtaa vajaa täys. Jokaiseen peltiin laitoin 4x4 kökköä taikinaa, näytti olevan hyvä määrä niin keksit eivät levinneet toisiinsa kiinni. Valmiita keksejä sain siis 46 kpl :P
5 ½ dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
250 g sulatettua margariinia
1 ½ dl sokeria
1 ½ dl fariinisokeria
2 tl vaniljasokeria
2 munaa
100 g tummaa suklaata
100 g valkosuklaata
1 dl kookoshiutaleita (voi korvatakaurahiutaleilla, mantelirouheella/lastuilla tai muilla pähkinöillä)
Sekoita vehnäjauhoihin kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola. Sekoita hieman jäähtyneeseen margariinisulaan sokerit ja lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Siivilöi joukkoon jauhoseos. Lisää rouhittu suklaa ja kookoshiutaleet. Sekoita taikina tasaiseksi. Nostele lusikalla tai sormilla pyöritellen lihapullan kokoisia nokareita pellille. Jätä leviämisvaraa. Paista 175 asteessa n. 10 min.
Tulipa käyttöä laatikossa lojuvalle teesihdille. Sitä voi käyttää tomusokerilla koristeluun! Reiätkin on niin pienet, ettei tomusokeria pääse tulemaan liikaa ja vartta on näppärä naputella sormella :P
