Sieniä!

Käytiin seikkailemassa säynätissä ja silmät auki piti bongailla sieniä. Ja silmiin osui kuin osuikin jotain keltaista, kanttarelleja! Nehän piti laittaa kotona heti hyötykäyttöön ja väsäsin iltaruoaksi yksinkertaisen pekoni-kanttarellikastikkeen, kaveriksi pastaa ja mozzarellasalaattia.

Kanttarelli-pekonipasta
n. litra kanttarelleja
140g pekonia
1 sipuli
4dl kermaa
pippuria
suolaa
valkosipulijauhetta

lisäksi pennepastaa

Siivoa ja pilko sienet. Pilko pekonit ja silppua sipuli. Paista ensin pekonit rapeaksi pannulla. Lisää sipulit ja paista hetki. Lisää lopuksi sienet ja paista vähän aikaa, lisää kerma ja mausteet. Anna hautua pieni hetki, tarkasta maku. Syöpöttele pastan ja raikkaan salaatin kanssa.

Lopuksi vähän kuvia säynätin maisemista.

Kermaista ja hieman juustoista jauhelihapastaa

Tekipä mieli pastaa. Kanaa ei tehny mieli, pekoni&hyvä kinkku kallista mun lompakolle ja sitten kaupassa koin valaistumisen, että miksei jauhelihaa. Tekis vaan kermasen kastikkeen eikä sitä ainaista tomaattista. Sitten vaan napsin kaupasta mitä mieleen tuli mukaan ja tuli käytettyä grillauksesta ylijäänyt Koskenlaskijankin pois. Kastiketta maistellessa koin pienen deja vuuuun: sehän maistuu hieman lapsuuden lempiruoalleni, isin jauhelikastikeelle jota syötiin perunoiden kanssa! Isin kastikkeessa oli kuivattuja mustatorvisieniä ja mähän vihasin pienenä sieniä ;)




 Jauhelihapasta
~500g jauhelihaa
1 sipuli
1prk Tatti&Herkkusieni Cuisinea
2dl kuohukermaa
n.100g kylmäsavuporo Koskenlaskijaa
pippuria
suolaa
valkosipulijauhetta

Pilko sipuli pieneksi. Ruskista jauheliha pannulla ja lisää sipuli. Mausta jauheliha. Lisää joukkoon cuisine ja kerma, sekoita tasaiseksi. Lisää kuutioitu tuorejuusto ja anna sulaa joukkoon. Tarkista maku ja syöpöttele pastan kanssa! (se pottukin toimis).

Pekoni-herkkusienipasta

Helppoa, nopeaa ja tietysti, ihanan rasvaista ja kermaista ;) Pekoni ei hirveästi mausteita tarvitse, suolan kanssa kannattaa olla tarkka! Annoksen päälle vielä ripaus mustapippuria myllystä (jota kuvassa ei ole koska kokki oli nälkäinen ja ahmi puolet annoksesta ennen kuin tajusi lisätä pippuria annoksen päälle).

2 pkt pekonia (á 140g)
3 jumbo herkkusientä
1 sipuli
2 prk ruokakermaa
mustapippuria
paprikajauhetta
valkosipulijauhetta
(suolaa)

Lisäksi pennepastaa.

Pilko sipuli, herkkusienet ja pekonit. Laita pekonipalat kylmälle pannulle ja pannu päälle. Paista pekoneita n. 5 minuuttia. Lisää sipulit, paista pari minuuttia ja lisää herkkusienet. Kun herkkusienet ovat hieman pehmenneet, lisää kerma ja mausteet. Anna hautua muutoma minuutti kannen alla, tarkasta maku. Sotke lautaselle pastan kanssa sekaisin ja eikun syömään :P

Tonnikalapasta

Tämä ohje löytyi Maku-lehdestä. Lehdessä on aina 2 viikon ruokalista, josta tulee poimittua usein reseptejä talteen kokeilemista varten. Kuvia löytyi koneelta kaksin kappalein eli ruokaa on tullut tehtyä usemmin kuin kerran :P Muistaakseni korvasin kevätsipulin tavallisella sipulilla enkä käyttänyt tuorepastaa.

Kastike
2 kpl kesäsipulia (varret)
4 kpl tomaattia
150 g tonnikalaa vedessä
2 rkl kapriksia
1/2 tl suolaa
1/4 tl valkopippuria
1 1/4 dl maustettua ruoanlaittofraichea (tomaatti ja välimeren yrtit)

Lisäksi
500 g tuorepastaa

Hienonna sipulinvarret ja kuutioi tomaatit. Yhdistä paistokasarissa kaikki kastikkeen ainekset. Sekoita ja kuumenna 2–3 minuuttia.

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan ja tarjoa tonnikalakastikkeen kanssa.

Pasta Carbonara

1 pkt pekonia
1 sipuli
1 muna
1 prk ruokakermaa
1dl maitoa
300g tagliatellea, penneä tai muuta pastaa
mustapippuria

Suikaloi pekoni, laita kylmälle pannulle ja liesi päälle, kypsennä. Pilko ja lisää sipuli. Keitä pasta. Vatkaa munan rakenne rikki kulhossa. Lisää munan joukkoon kerma ja maito. Valuta ja huuhdo pasta, laita takaisin kattilaan. Yhdistä pastaan pekoni-sipuliseos ja muna-kerma-maitoseos. Lisää mustapippuria. Kuumenna samalla sekoittaen kunnes munaseos hyytyy. Älä kuumenna liikaa, jotta pasta jää mehevän kosteaksi.

Salami-mozzarellapasta

Hyvin usein tulee selattua ruokalehtiä tai nettisivuja, että voisi bongata sieltä jonkun mielenkiintoisen reseptin tyylillä "mitä tänään syötäisiin". Erään kerran löysimme Pirkan ruokalehdestä salami-mozzarellapastan ohjeen, jota halusimme kokeilla. Noh, tällä kertaa kävi niin, että emme löytäneet kaupasta tuota Pirkan chiligrillisalamia joten laitoimme pastaan tavallista salamia ja chilinakkeja (mieheni löydös kaupasta :D ).

1 pkt Pirkka Parhaat chiligrillisalamia
300g ohuita vihreitä papuja
1  punainen paprika
300g Pirkka Parhaat pappardellepastaa
1 tkl Pirkka Välimeren tahnaa (tomaatti-paprika)
1/2 tlk Pirkka Parhaat minioliiveja oliiviöljyssä
1 pkt Pirkka-mozzarellapalloja
mustapippuri
tuoretta basilikaa hienonnettuna

Leikkaa makkarat terävällä veitsellä vinottain ohuiksi viipaleiksi. Sulata vihreitä papuja muutama minuutti mikrossa tai juoksevan veden alla. Leikkaa pavut paloiksi. Puhdista paprika ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi.

Keitä pastaa suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaisesti. Lisää papusuikaleet mukaan kiehumaan viimeisen minuutin ajaksi.

Kuumenna tomaatti-paprikatahna pinnoitetun kattilan pohjalla ja ohenna se desilitralla pastan keitinlientä. Lisää joukkoon makkarasuikaleet, paprikat ja oliivit öljyineen. Kuumenna nopeasti.

Siivilöi pasta ja pavut ja sekoita ne kastikeainesten kanssa. Irrottele mozzarellapallot toisistaan ja levitä pastan päälle. Mausta mustapippurilla ja hienonnetulla basilikalla.